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Stilvolles Silvestermenü

Im Yunico-Japanese Fine Dining

Empfang: 19:00 Uhr | Beginn Menü: 19:30 Uhr

Silvester Dinner im Sternerestaurant YUNICO

Hoch über dem Rhein erlebt Ihr einen stilvollen Abend mit erstklassigem Service und den ausgefallenen japanisch interpretierten Kreationen von Sternekoch Christian Sturm-Willms. Feiert in exklusivem Kreis und mit wundervoller Aussicht auf den Rhein und das Kameha-Feuerwerk.

Grand Fine Dining YUNICO-Menü 199,- Euro pro Person
inkl. 6-Gang-Menü & Champagner-Empfang

Weinbegleitung 120,- Euro pro Person
korrespondierende Weinauswahl, abgestimmt auf das Menü, Wasser & Kaffee

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Grand Fine Dining

YUNICO-Silvestermenü

199,- Euro pro Person
ink. 6-Gang-Menü & Champagner-Empfang

Weinbegleitung

Abgestimmt auf das Menü

120,- Euro pro Person
inkl. korrespondierende Weinauswahl, Wasser & Kaffee

Silvestermenü

 

Lachs "Mosaik"
Sashimi, Shirodashi, Blumenkohl, Sepia "Wonderleaf" Sorbet, Shiso Öl 

Big Eye Thunfisch
Tataki, Ponzu, Saiblings Kaviar, Knoblauch, Avocado, Miso-Eicreme

Carabinero
Umami Awa, Süßkartoffel, Algen Mikkusu, Shimeji Pilze, Senfsaat

Iberico
Ravioli, Edamame Bohnen, Miso Butter, Knusprige Schweinehaut, grüner Spargel

Silver Hill Entenbrust
Yuzu-Kosho Jus, Perlzwiebel, Artischocke, Braune Butter

Pistazie 
Nashi Birne, Sojamilch, Ghoa Cress Amande Ganache, Calpico